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Nos idées recettes à base de truffes à Carpentras
Nos idées recettes de truffes dans le Vaucluse
Le Soleil de Carpentras présente une idée recette que vous pourrez faire avec des truffes.
Nous mettons cette rubrique à jour régulièrement.
RECETTE : " CROUTON A LA TRUFFE "
Ingrédients : Pour 4 personnes.
– 50 gr de truffes fraîches ( Tuber melanosporum ).
– Pain de campagne, ail, fleur de sel et poivre.
Coupez le pain de campagne en tranches assez fines. Faites griller les tranches de pain.
Frottez légèrement de l’ail sur les croûtons de pain afin de révéler le goût de la truffe.
Coupez de fines lamelles de truffes fraîches avec une mandoline.
Déposez plusieurs lamelles de truffes fraîches sur chaque croûton de pain, puis les saler et les poivrer.
Petite touche finale, mettre une à deux gouttes d'huile d'olives.
N’utilisez en aucun cas de la truffe en conserves vous n'aurez pas le même résultat et serez déçu.
Nos idées recettes
À découvrir prochainement !
