Brisures truffes noires
La brisure de truffe sont des éclats de truffe noire, parfait pour réaliser des préparations à base de truffe. Les brisures de truffes vous séduiront par leur goût intense et parfumé.
Incorporer vos brisures de truffes à vos plats, cela apportera des éclats noirs et un goût savoureux.
Nos suggestions :
Dans une omelette, une brouillade, des pâtes, en risotto, dans une farce, idéal pour sublimer les sauces truffées, mayonnaise...
Ingrédients : Truffes noires entières ( Tuber Melanosporum ), eau, sel.
Valeurs nutritionnelles : Valeur énergétique pour 100g : 59 kcal/246kJ.
Graisses 0,9g dont acides gras saturés <0,2g, Glucides 3g dont sucres <0,2g, Protéines 5,5g, Sel 0,9g.
Description :
Ce sont des truffes de seconde catégorie que nous broyons finement et homogène qui est ensuite récupéré en brisure de truffe noire ensuite nous fessons la mise en bocaux en ajoutant de l'eau, du sel et on stérilise ce qui nous permet d'avoir un produit le plus naturel possible.