Truffes fraîches noires entières
La truffe noire Tuber Melanosporum aussi connue comme la truffe noire de Périgord se récolte en France mais aussi en Espagne, Italie ou Australie.Elle a un parfum très puissant rappelant l'odeur des sous-bois humides, de la terre et des champignons.Elle a goût subtil rappelant en pleine maturité des arômes de chocolat.
A consommer de préférence sous 7 jours. Possibilité de congeler les truffes.
Le prix de la truffe fraîche varie chaque semaine c'est pourquoi nous ne pouvons pas différer les livraisons de truffes fraîches.
Nos suggestions :
Vous pouvez la marier avec des pommes de terre, des pâtes, du riz, ou encore des œufs. Elle est délicieuse en sauce sur une viande ou du poisson et en morceau sur une salade.
il convient de compter entre 10 et 15 grammes par personne.
Ingrédients : Truffes noires entières (100% Tuber Melanosporum ).
Valeurs nutritionnelles : Valeur énergétique pour 100g : 322 kcal/77kJ.
Graisses 0,5g dont acides gras saturés <0,1g, Glucides 12,1g dont sucres <0,2g, Protéines 6,5g, Sel 0,02g.
Description :
Nos truffes sont lavées manuellement, triées et sélectionnées, puis elles sont mises dans des sachets sous vide permettant pendant le transport qu'il y est pas de problème.
A réception, laver les truffes, puis les sécher. Pour les conserver, mettre les truffes dans une boite hermétique avec du papier absorbant qui devra être changé tous les deux jours, puis placez-les au réfrigérateur (entre 2°C et 5°C).