Truffes fraîches noires brisures
La brisure de truffe sont des éclats de truffe noire fraîche, parfait pour réaliser des préparations à base de truffe. Les brisures de truffes vous séduiront par leur goût intense et parfumé.
A consommer de préférence sous 4 jours. Possibilité de congeler les truffes.
Le prix de la truffe fraîche varie chaque semaine c'est pourquoi nous ne pouvons pas différer les livraisons de truffes fraîches.
Nos suggestions :
Dans une omelette, une brouillade, des pâtes, en risotto, dans une farce, idéal pour sublimer les sauces truffées, mayonnaise, salade, poissons, viandes, ecrasé de pommes de terres...
Ingrédients : Truffes noires entières fraîches (100% Tuber Melanosporum ).
Valeurs nutritionnelles : Valeur énergétique pour 100g : 322 kcal/77kJ.
Graisses 0,5g dont acides gras saturés <0,1g, Glucides 12,1g dont sucres <0,2g, Protéines 6,5g, Sel 0,02g.
Description :
Ce sont des truffes fraîches de seconde catégorie que nous broyons finement et homogène qui est ensuite récupéré en brisure de truffe noire. Ensuite nous la mettons sous vide dans des sachets pour qu'elles puissent supporter le transport, vous pouvez la consommer fraîches au réfrigérateur (entre 2°C et 5°C) ou la mettre au congélateur avec son emballage d'origine afin de pouvoir la consommer dans l'année.